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果酒加盟創業首先需要去學習的是什么

個人理解消費升級就是來自于我們消費群體變化。在供給側改革下,市場需要提供一些新的選擇,以酒行業來說,餐和酒的結合,我們必須要有一個新的認識了。 消費升級后,消費主體
如今隨著時代的發展,許多人不再是一味打工,不少人選擇加盟創業,果酒龐大的市場潛力也吸引了許多人想要做果酒加盟代理,那么果酒加盟需要了解和學習哪些知識呢?下面為大家介紹果酒加盟首先必須要了解的消費環境知識點。
消費升級指的是什么?
個人理解消費升級就是來自于我們消費群體變化。在供給側改革下,市場需要提供一些新的選擇,以酒行業來說,餐和酒的結合,我們必須要有一個新的認識了。
消費升級后,消費主體變化了,我們出現了很多年輕的消費者正在成為我們消費主體,還有我們所謂的新中產階級也在成為我們消費主體,而且這部分人很厲害,他們正在成為消費意見領袖,所以針對他們,我們在餐飲這個場景里面,除了餐食以外,我們的餐飲的酒水是不是也能夠滿足他們的選擇呢?對于這部分消費者來說,今天他們不光是來吃飯喝酒,他可能需要更好的服務體驗和選擇。
                                                       
今天會議上分享當中有傳統餐飲渠道、也有做外賣的、還有做中央廚房的,不可否認的是,互聯網的介入對整個餐飲行業也產生了非常大的、甚至是顛覆式的一些影響。我們經常會聽到什么樣的店是網紅店,什么樣的食物是網紅食物,什么樣的餐是紅餐,現在流行要到什么樣的餐廳去打卡......所以由此不難明白,新一輪的消費群體更注重的是社交功能。
年輕消費者喜歡什么?
我們可以通過一個餐廳里面賣什么樣的酒?賣什么樣的食物?就能夠看出這個店是傳統還是時尚、還是一個新的消費潮流。所以在這里面互聯網的影響是不可回避的。在這個過程當中,我就在回想,不知道從哪年開始,餐廳里面大家可以自己帶酒水進去了,我想應該是酒水變得很貴的時候,那個時候大家開始為一些開瓶費發生過很多的爭論,于是乎在餐廳里面賣酒成為不賺錢的事,餐廳就不想去做了。
                                                               
    但是現在這代年輕的消費者去吃飯的時候,你發現他們帶酒的人很多嗎,他們其實沒有愿望要帶自己的酒去,但是你覺得是他們不想喝酒嗎?我曾經在很多個著名的餐飲體系里面去做研究觀察,會發現很多消費者其實非常想去喝酒,但是在他們餐廳里面找不到他們今天特別想喝的,甚至在當下非常流行非常時髦的一些飲酒。

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