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果酒加盟创业首先需要去学习的是什么

个人理解消费升级就是来自于我们消费群体变化。在供给侧改革下,市场需要提供一些新的选择,以酒行业来说,餐和酒的结合,我们必须要有一个新的认识了。 消费升级后,消费主体
如今随着时代的发展,许多人不再是一味打工,不少人选择加盟创业,果酒庞大的市场潜力也吸引了许多人想要做果酒加盟代理,那么果酒加盟需要了解和学习哪些知识呢?下面为大家介绍果酒加盟首先必须要了解的消费环境知识点。
消费升级指的是什么?
个人理解消费升级就是来自于我们消费群体变化。在供给侧改革下,市场需要提供一些新的选择,以酒行业来说,餐和酒的结合,我们必须要有一个新的认识了。
消费升级后,消费主体变化了,我们出现了很多年轻的消费者正在成为我们消费主体,还有我们所谓的新中产阶级也在成为我们消费主体,而且这部分人很厉害,他们正在成为消费意见领袖,所以针对他们,我们在餐饮这个场景里面,除了餐食以外,我们的餐饮的酒水是不是也能够满足他们的选择呢?对于这部分消费者来说,今天他们不光是来吃饭喝酒,他可能需要更好的服务体验和选择。
                                                       
今天会议上分享当中有传统餐饮渠道、也有做外卖的、还有做中央厨房的,不可否认的是,互联网的介入对整个餐饮行业也产生了非常大的、甚至是颠覆式的一些影响。我们经常会听到什么样的店是网红店,什么样的食物是网红食物,什么样的餐是红餐,现在流行要到什么样的餐厅去打卡......所以由此不难明白,新一轮的消费群体更注重的是社交功能。
年轻消费者喜欢什么?
我们可以通过一个餐厅里面卖什么样的酒?卖什么样的食物?就能够看出这个店是传统还是时尚、还是一个新的消费潮流。所以在这里面互联网的影响是不可回避的。在这个过程当中,我就在回想,不知道从哪年开始,餐厅里面大家可以自己带酒水进去了,我想应该是酒水变得很贵的时候,那个时候大家开始为一些开瓶费发生过很多的争论,于是乎在餐厅里面卖酒成为不赚钱的事,餐厅就不想去做了。
                                                               
    但是现在这代年轻的消费者去吃饭的时候,你发现他们带酒的人很多吗,他们其实没有愿望要带自己的酒去,但是你觉得是他们不想喝酒吗?我曾经在很多个著名的餐饮体系里面去做研究观察,会发现很多消费者其实非常想去喝酒,但是在他们餐厅里面找不到他们今天特别想喝的,甚至在当下非常流行非常时髦的一些饮酒。

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